Torta zucca e cioccolato fondente

Da quando ho deciso che avrei acquistato sempre meno prodotti confezionati, sono diventata fan delle torte a colazione. Quell’escamotage che addolcisce qualsiasi levataccia, nonostante il ticchettio della sveglia, o la suoneria dei Led Zeppelin sul cellulare. Metti il caso di aver avuto una notte tormentata: almeno hai una fetta che profuma di buono per iniziare bene la giornata.

Ho tagliato la prima zucca della stagione e, dopo averci preparato un primo troppo buono (arriva presto) ed un contorno, l’ho utilizzata anche per un dolce. Una torta semplicissima, con poco zucchero, senza glutine e senza burro. Dai, provatela, e mi saprete dire.

ingredienti torta zucca e cioccolato

  • Preriscaldare il forno a 180 gradi ed imburrare e infarinare uno stampo per torte di 22 cm (io ho usato uno stampo antiaderente, ma potete foderare con carta forno oppure usare uno stampo in silicone);
  • Tagliare la zucca a dadini, e lessatela in una casseruola, poi passatela in un mixer fino ad ottenere una crema;
  • Unire le farine: in una terrina versare la farina di riso, la maizena e il lievito setacciandoli insieme;
  • A parte sbattere le due uova con lo zucchero di canna, unire l’olio di semi ed il latte; aggiungere la crema di zucca
  • Unite le farine all’impasto liquido;
  • Spolverare con un pizzico di cannella e poi mescolare per 3 minuti con frusta elettrica a velocità media;
  • Aggiungere le gocce di cioccolato fondente, e mescolate con un cucchiaio di legno;
  • Versare l’impasto nella tortiera, e livellarlo;
  • Infornare e fate cuocere per 40 minuti.

torta cioccolato e zucca

About

No Comments

Leave a Comment

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: