La pizza di Cristian Marasco: 96 ore di lievitazione, passione e sentimento
Dal mio studio di campagna vista nebbia riflettevo sulla tuttologia del cibo. Basta sedersi al tavolo di una qualsiasi pizzeria ed eccoli là: tutti ad…
Categoria: Cibarie
Al Ronchettino, la cucina milanese di una volta è servita
Una prevista domenica piovosa, l’arrivo del tram numero 15 dal Duomo di Milano al capolinea di Gratosoglio, e uno squarcio di meraviglia tra il…
Love Pasta: dillo con un carboidrato
Gli uomini bisogna prenderli per la gola (a volte sì, con il sommo desiderio di strozzarli…si scherza) . Ma anche le donne, però. Non credo…
Conchiglioni al forno con ricotta, radicchio e speck
Ci sono quei piatti così anni ’80 che solo a nominarli mettono di buonumore. Sono quelli della generazione di trentenni come me, un po’ nostalgiche…
La lasagna della Baita
“La vellutata di bietole e topinambur è il mio comfort food.” Sì, per quanto sia buonissima e piacevole nelle fredde serate d’inverno, il personale concetto…
Settembre di gusto: le sagre da non perdere
Archiviate quasi definitivamente le vacanze estive (se siete ancora a zonzo, un pochino vi invidio), affrontiamo settembre nel miglior modo possibile. Quello dei buoni propositi…
